吃的營養科學觀
由世界營養學權威 安德爾 戴維斯 所著作，全球銷售超過一千萬本！！！
開宗明義 第一句話，營養學是一門令人驚喜的學科！！
營養能決定您的容貌舉止，無論您是美麗或平庸、憂鬱或快樂、思路清晰或混沌、心理上或肉體上感到年輕或衰老，常常處於精神愉快或精疲力盡.....等等，都跟您每天吃進的食物有關！！
其實因為日常生活裡飲食是一件再平常不過的事，所以我們便容易忽略他的重要性，一個小小的微營養卻影響我們的身體甚大，書中提到光是一個吃的不對的早餐就足以讓你在幾小時內感到身體不適，所以正確的飲食真真是不可忽略～
從巨量營養素到微量營養素的各自清楚說明，抗壓的Ｂ群、補充蛋白質可消水腫、穩定神經的鈣
、維他命Ｃ是最好的抗生素、防止組織老化的維生素Ｅ、脂肪很容易忽略但很重要、不可或缺的鐵或碘全都一一說明。
而最重要的營養需要完整性，不可一知半解，人體每天都需要四十多種以上的營養素，良好的營養不僅可使身心健康，更可使人精神飽滿、神采奕奕
書中釐清了我許多對於營養素的不正確認知觀念！常常看後有原來如此的體悟，讀完後真的幫助很大！
強烈建議每人為了自己的健康都該在家中必備這樣的一本書，給與一整個家庭的根本基礎保養～
